sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Puolukka-maustekakkurulla

Piparkakkumausteella ja kanelilla maustettu kääretorttupohja ja siihen yhdistettynä puolukka ja vanilja, kahvipöydän jouluinen tarjottava. Ohjeen löysin kotilieden leivonta lehdestä 2014.


4 kanamunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl piparkakkumaustetta
1 tl kanelia

Täyte
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
200 g pehmeää voita
200 g puolukoita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan samalla varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteessa 7 minuuttia. Kumoa kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Vaahdota tuorejuusto ja tomusokeri, lisää sitten joukkoon vaniljasokeri ja pehmeä voi.
Levitä 2/3 täytteestä kääretorttulevyllä ja ripottele päälle puolet sulaneista puolukoista, kääri rullalle. Levitä pinnalle loppu kuorrutus ja koristele puolukoilla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti