sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Parlamentti- ja valkosipulisilakat

Meillä silakat eri muodoissa kuuluu niin juhannukseen kuin jouluunkin. Nyt otin jo varaslähdön ennen juhannusta ja tein valkosipuli- ja parlamenttisilakoita. Molemmat ovat hyviä niin uusien perunoiden kanssa kuin leivän päälläkin. Itse tykkään laittaa saaristolaisleivän päälle.

Olin ostanut 500 g silakkafileitä joista otin nahan pois.

Marinadi
4 1/2 dl vettä
1 1/2 dl etikkaa
1 1/2 rkl suolaa
1 1/2 rkl sokeria

Sekoitin marinadin aineet keskenään ja laitoin silakat siihen. Annoin seistä jääkaapissa yön yli.


Parlamenttisilakat

250 g marinaadissa olleita silakoita
4 tl sinappijauhetta
0,6 dl sokeria
2 dl kermaa
2 dl majoneesia
1 dl HP-kastiketta
runsaasti tilliä

Laitoin silakat valumaan siivilään. Sekoitin sinappijauheen ja sokerin, kaadoin kerman päälle ja sekoitin hyvin. Lisäsin muut aineet, viimeiseksi valutetut silakat. Parhaimillaan parin päivän päästä.

Valkosipulisilakat

250 g marinadissa olleita silakoita
2 dl kermaviiliä
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
tilliä

Sekoitin aineet keskenään ja kaadoin purkkiin valutettujen silakoiden päälle. Annoin maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti