Espanjalainen munakas bataatista

Vihdoin minäkin törmäsin kaupassa valion uutuus voihin, joka maustettu valkosipulilla. Tänään pääsi sitten meillä kokeiluun espanjalaisessa munakkaassa. Munakasta tehdessä tuoksu oli hyvä ja bataatin siivuja maistellessa kesken paistamisen ajattelin onkohan valkosipulin maku liian voimakas, mutta valmiissa munakkaassa valkosipuli oli juuri oikeassa suhteessa meidän makuun.

n. 350 g bataattia
50 g valio voi valkosipuli
1 sipuli
5 kanamunaa
1 dl maitoa
1/2 tl suolaa
mustaapippuria

1 tomaatti
1/2 prk salaattijuustoa

Kuori bataatit ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Paista bataatin siivut pannulla voissa kypsiksi, lisää sipulit ja paista hetki. Vatkaa kanamunat, maito ja mausteet, kaada bataattien päälle ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Munakkaan ollessa melkein kypsä lisää päälle tomaatit ja juusto.

Sienipasta

Sienimetsällä nautittiin syksyisestä ilmasta ja sieniäkin löytyi pieneltä alueelta muutama ämpärillinen.

kotona sienet muuttuivat maukkaaksi sienipastaksi

n. 1 litra tuoreita sieniä 

1 sipulia

n. 50 g chorizo makkaraa

1 ruokakerma

3 dl oltermannia raastettuna

suolaa

mustaapippuria

tuorepastaa

Paistoin pannulla sienet, sipulin ja makkaran lisäsin kerman ja annoin hetken kiehua. Lisäsin juuston ja maustoin suolalla ja pippurilla. Keitin pastan ja sekoitin sienikastikkeen pastaan.

Pizzarulla

Sunnuntaina tyttären kanssa mietittiin iltapalaa. Pizzaahan lapset tietenkin ehdotti, ja siihen sitten päädyttiinkin mutta vähän eri muodossa. Pohjaksi tehtiin perinteinen pizzapohja, mutta kaulitsin sen pöydälle ja levitin siihen täytteet ja ei kun rullaksi.

3 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
suolaa
öljyä
n. 8 dl vehnäjauhoja

tomaattikastiketta
tonnikalaa
ananasta
salamia
tomaattia
juustoraastetta

Liutin hiivan veteen ja lisäsin siihen suolan ja öljyn. Lisäsin jauhoja ja vaivasin taikinan kiinteäksi. Kaulitsin taikinan leivinpaperin päällä neliöksi ja levitin täytteet jättäen noin 10 senttiä toisesta reunasta ilman täytteitä. Kierrä rullalle ja aseta pellille sauma puoli alaspäin. Paista 200 asteessa noin 30 miuuttia.